如何合健康食盐呢?
- 职场攻略
- 2024-04-13 07:20:01
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如何合健康食盐呢?(1)如果有两种以上小菜时,不要平均使用盐,而应把盐集中在一个菜中。
(2)最好把盐末直接撒在菜上,由于感到强烈的咸味,会唤起食欲。
(3)充分利用酸味佐料,可以醋拌凉菜。不仅用醋,其他具有天然酸味的柠檬、柚子、橘子、蕃茄等都可应用。
(4)鱼、肉应该用烤法烹调,其色、香、味都可唤起食欲,若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜则效果更佳。
(5)油炸性菜肴,以麻油为好,麻油不但味美、爽口,而且有利于机体的康复。
(6)蘑菇、木耳、海带等主料的汤菜,味鲜色浓,并有补益之功,加少许盐或不加盐即可。
(7)应该充分利用剩余的肉汤,不但营养丰富,而且含盐量也较长。
(8)酱油宜少用,每日不得超过食盐的5倍量,即大约在15毫升左右。
(9)可以灵活地运用蔗糖,烹制糖醋风味的菜肴。
(10)各种盐渍小吃,如盐炒花生米、盐橄榄、盐乌梅以及干咸鱼、咸菜等应该尽可能地禁忌。建议使用蕃茄酱、果脯之类作为辅助饮食。
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