红烧鳎目鱼的做法大全

红烧目鱼的做法

目鱼的清洗方法和红烧目鱼的做法以及营养价值

红烧鱼的做法

红烧扒皮鱼的做法

红烧鱼的家常做法

红烧黄花鱼的做法

红烧武昌鱼的家常做法

红烧鸽子的做法

红烧凤爪的做法

红烧土豆的做法

红烧鳎目鱼的做法大全
　　方法一
　　原料：鳎目鱼、葱、蒜、酱油、料酒、白糖、植物油、食盐少许。
　　做法：
　　1、鳎目鱼去鳞，去除内脏。
　　2、冲洗干净，用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分。
　　3、锅中倒油，烧至六成热，放入蒜片爆香。
　　4、下鳎目鱼，用小火煎至两面金黄。
　　5、倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油，加白糖和适量水用小火焖烧。
　　6、烧至鱼骨鱼肉脱离时，用大火收汁，撒葱花即可。
　　注意事项：
　　1、在锅内擦姜片或提高锅的温度，都可以防止鱼皮沾锅。
　　2、煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅。
　　方法二
　　原料：鳎目鱼、五花肉丝、冬笋、油菜心、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜。
　　做法：
　　1、鳎目鱼处理干净，剞上斜刀。
　　2、锅中加油，将鱼煎至酱红色捞出。
　　3、另起锅，加葱、姜、蒜，爆炒肉丝至变色，加酱油、汤，调味，放入鱼烧开。
　　4、用慢火焖熟装盘，笋片、油菜炒熟，点缀在鱼身上即可。