儿童花卷的做法大全

花卷的做法

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紫薯花卷的做法

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　　北方的面食经过多年的实践创新，更具独特的风味，颜值上也创意百出。今天，美胖就来说说面食花卷的高颜值做法。
　　双色花卷
　　原料：
　　紫薯150克、面粉400克、酵母4克
　　做法：
　　1、原料。
　　2、把面料分成两份，把紫薯加到其中一份里，分别加入酵母后揉成光滑的面团。
　　3、放温暖处发酵至原来的两倍大。
　　4、放温暖处发酵至原来的两倍大。
　　5、排气后分别擀成厚度形状相同的片状。
　　6、叠在一起
　　7、卷起来，尽量紧一点。
　　8、切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。
　　南瓜玫瑰花馒头
　　原料：
　　面粉300克、南瓜220克、白糖20克、酵母2克
　　做法：
　　1、原料
　　2、南瓜切块蒸熟
　　3、乘热压成泥状，加入白糖，压成细腻的南瓜糊
　　4、南瓜糊晾至温热，加入酵母，拌匀
　　5、南瓜糊倒入面粉盘内，拌均匀
　　6、揉成细腻的面团，静置5分钟
　　7、准备蒸锅。将锅垫抹上一层薄薄的玉米油
　　8、将面团取出，反复揉5～8分钟，搓成长条状
　　9、分成若干小剂子，将小剂子擀成薄片状
　　10、1朵玫瑰花擀6片薄片，依次叠好，取一小块面团搓成长条状做花蕊
　　11、轻轻卷起
　　12、从中间切开，玫瑰花做好了
　　13、两朵玫瑰花
　　14、依次做完所有的玫瑰花
　　15、玫瑰花入蒸锅，醒发20分钟(冬天35分钟)
　　16、开大火蒸，上汽后转中火10分钟关火，焖3分钟即可
　　黑芝麻腐乳花卷
　　原料：
　　面粉200g、水100g、酵母3g、腐乳1大块、熟黑芝麻适量
　　做法：
　　1、面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
　　2、取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
　　3、擀成一张大面皮
　　4、撒上一些油上面，抹匀
　　5、然后抹上较厚的一层腐乳
　　6、撒上些熟黑芝麻上面
　　7、压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
　　8、切成均匀的等份
　　9、取两个叠在一起，大拇指往中间按
　　10、然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下
　　11、扭到底部两头捏紧
　　12、将所有的都这样做好
　　13、蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻
　　14、发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
　　小窍门：
　　1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！ 2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！