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　　蒸面怎么做好吃?蒸面的家常菜做法有哪些?一起来看看五花肉蒸面的做法吧！
　　蒸面条的做法
　　食材准备
　　五花肉，豆角，芹菜，葱，姜，酱油，五香粉，鸡精，盐，细面条。
　　方法步骤
　　1、五花肉切片，豆角，芹菜，葱切段，姜切末待用；
　　2、笼屉底部刷油，放入面条，锅中烧水，大火蒸15分钟待用；
　　3、炒锅少许油，放入五花肉煸炒至变色，然后倒入切好的葱姜，加酱油和盐；
　　4、然后倒入豆角和芹菜翻炒，炒至8成熟时倒入开水，加入五香粉和鸡精调味；
　　5、然后倒入蒸好的面条，拌匀盖锅，小火焖5分钟左右划散盛出即可。
　　家常蒸面条的做法
　　食材准备
　　猪肉，豆角，八角，鸡蛋，花椒，葱姜蒜，白胡椒，十三香，芹菜，辣椒，面条适量。
　　方法步骤
　　1、猪肉切片，用盐，料酒和白胡椒粉加鸡蛋腌10分钟；
　　2、炒过中放油，下入干辣椒，花椒和八角爆香，然后下入猪肉炒至变色；
　　3、接着倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香和白胡椒；
　　4、面条上锅蒸10分钟蒸熟，然后倒入锅中，加入炒好的菜，香油，生抽搅匀，再蒸5分钟即可。
　　手擀蒸面条的做法
　　食材准备
　　面团适量，番茄少许，青椒适量，大蒜，五花肉，豆角适量。
　　方法步骤
　　1、豆角摘洗干净，番茄青椒，大蒜，肉切好；
　　2、面团醒好好后擀开切成面条待用；
　　3、锅中少许油，小火放入肥肉炼油，然后放入廋肉，加入料酒和酱油；
　　4、倒入番茄，蒜瓣和豆角翻炒均匀，差不多后加入水，没过菜，烧开；
　　5、煮一会后盛一部分出来，然后将面条放在剩下菜上面，倒入盛出的菜盖在面上；
　　6.盖盖，小火煮15分钟左右关火，拌匀即可食用。
　　小贴士
　　擀面尽量擀薄一些，切细一些。
　　蒸面的做法技巧
　　窍门一：
　　蒸面条最重要的食材之一就是面条，所以面条的选择就很重要，蒸面条一定要选择细面条，而不要选择太粗的，由于细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要略微有些潮湿的，千万不要用挂面！
　　窍门二：
　　蒸的时分，不要把面条压的太实，要面条蓬疏松松的，蒸的时分要用大火！先烧开水再放入面条蒸！第一次普通蒸10分钟就可以了~
　　窍门三：
　　蒸好的面条用一小勺食用油平均倒在面条上，拌匀，放油是由于要避免面条沾上太多水汽。
　　然后就要炒面条了，炒面条之前先把配菜炒好，配菜可以依据本人的爱好好来定，普通都是五花肉、豆角、芹菜之类的，也有放西红柿和豆芽的，依据本人爱好就行了。
　　要用到的调味品和作料有豆油、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、老抽、生抽、料酒、耗油、盐。
　　窍门四：
　　留意炒配菜的时分，应该急火爆炒，然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一同翻炒了。这个时分的的配菜不要完全煮熟。由于等会还要上蒸锅蒸呢！
　　窍门五：
　　当面条和配菜一同翻炒的时分一定要留意，要确保面条全部都裹上一层菜汁，并且渗透。
　　将拌好的面条和配菜一同放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟左右就差不多了。
　　之所以还要蒸第二次，是由于在第二次蒸的时分，会让配菜的滋味更好的融进面条外面，这样做出的蒸面条愈加入味！
　　窍门六：
　　吃卤面的时分，一定要配上大蒜，不只仅是解腻，还会吃起来更香！
　　当然最好还要来一碗鸡蛋汤就更美了。