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草莓的挑选方法
　　如何辨识打了激素的草莓
　　1、形状不规则，但是可能特别答，这种就是过量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。正常的草莓是呈圆锥形或长圆锥形。所以买草莓要买这种小圆锥型的!!
　　2、过量使用激素的草莓靠近把儿的地方是白色的，这些草莓上色不均匀，光泽度差，果柄处颜色发青发白，其实就是催大的果实。自然生长的草莓颜色均匀、红艳，光洁度好，一看就很有食欲，而且这种圆锥型的小草莓都很香的，那种催熟的草莓香味很淡，不知道大家有没有发现过!
　　3、打了激素的草莓空腔都比较大，也比较多，最明显的就是果肉颜色发白，自然生长的草莓一看就知道果肉饱满，内部果肉呈鲜红色，而且几乎没有空心的。
　　五种草莓不要买
　　首先，形状奇怪的不要
　　看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
　　其次，颜色不均匀的不要买
　　激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
　　第三，表面颗粒太红的不要买
　　正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
　　第四，果肉空腔的不要买
　　正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
　　第五，闻着不香的不要买
　　正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
　　但是我们不能否认纯天然种植草莓的营养价值与功效，它们对人体是有很大好处的，下面大家就一起来看看吧。
　　草莓的营养价值及功效
　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
　　草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
　　1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
　　2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
　　3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
　　4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
　　草莓的营养价值那么高可以做出什么样的美味呢?下面大家继续往下看吧。
　　草莓山楂消脂茶
　　材料
　　草莓，山楂干，冰糖。
　　做法
　　1、将山楂和清水倒入锅中，水开后下入冰糖，至冰糖溶化即可关火。
　　2、草莓冲洗干净后，用淡盐水浸泡七八分钟，沥干。
　　3、草莓对半切开，放杯子里，将煮好的山楂糖水倒入杯中，将草莓泡2-3分钟即可饮用。
　　草莓大福
　　材料
　　草莓，糯米粉160g，玉米淀粉40g，白砂糖50g，清水200g，玉米油1小匙。
　　做法
　　1.糯米粉，玉米淀粉，白砂糖放入盘中混合均匀。
　　2.将清水绕圈方式倒入盘中，用筷子搅成米浆。
　　3.加入玉米油充分拌匀。
　　4.将盘子放入蒸锅，冷水开始蒸，大火约15-20分钟，蒸熟的米浆盘取出，用筷子大力搅拌均匀即成麻糬皮。
　　5.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分。
　　6.取一小块豆沙压平，将草莓放入中间。
　　7.用豆沙将草莓包裹起来。
　　8.手上沾一些手粉，取一块制作好的麻糬皮压平，将豆沙草莓个头朝下摆放，捏紧麻糬皮，底部朝下即可。
　　草莓马卡龙
　　材料
　　糖粉100公克，草莓，蛋白100公克，细砂糖50公克，粉红色色膏少许。
　　做法
　　1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、草莓果汁粉以筛网过筛后备用。
　　2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细，再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
　　3.把粉红色色膏加入作法2打好的面煳中。
　　4.将作法1筛好的粉加入作法3中，互拌至无干粉即可。
　　5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。
　　6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳表面结皮。
　　7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
　　8.把草莓巧克力切成细碎状后，用隔水加热的方式，以50℃左右开始加热使其溶化，并以同方向搅拌均匀。
　　9.取小汤匙舀适当份量的作法8夹入作法7烤好的马卡龙中即完成。