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　　莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙。下面就来为大家介绍蒸莴笋叶子的做法，欢迎阅览!

　　
　　用料
　　主料莴笋叶250g面粉100g
　　调料色拉油10g食盐6g蒜2瓣辣椒油10g
　　蒸莴笋叶的做法
　　1.把莴笋叶劈下，摘去老叶。
　　2.洗净至盆中沥水待用。
　　3.切碎后放入少许色拉油拌匀。
　　4.拌匀色拉油后撒入面粉，搅拌均匀。
　　5.当面粉充分均匀地粘在菜叶上时，可停下晾几分钟，让拌上去的面粉吸透水份和油。然后再次撒入面粉拌匀。
　　6.蒸锅置火上，铺好笼布。开锅后把拌好面粉的莴笋叶倒入笼内，大火蒸10分钟即熟。
　　7.把蒸熟的莴笋叶倒在干净的盆里加入盐搅拌均匀晾开划散待用。
　　8.蒜切成碎茸。
　　9.拌好盐的莴笋叶装盘撒上蒜蓉和辣椒油吃时拌匀即可。