精选素炒苦瓜的做法大全
- 教学实录
- 2024-05-15 22:28:01
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素炒苦瓜的原料:苦瓜;
素炒苦瓜的配料:青辣椒和红辣椒;
素炒苦瓜的调料:油、盐和糖。
素炒苦瓜的做法:
1、 苦瓜斜着切块,青红辣椒切丁备用;
2、热锅热油,蒜粒爆香锅;
3、放入苦瓜翻炒1分钟;
4、加入青红辣椒丁翻炒后,加一勺盐和一勺糖调味出锅;
5、成品。
温馨提示:
苦瓜和红辣椒稍炒即出锅,不宜久炒。
素炒苦瓜属于家常菜谱,主要原料是苦瓜;工艺是炒,以下是素炒苦瓜的具体做法。
吃出健康:
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效;
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用;
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用;
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑;
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能;
6、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
美食禁忌:
一般人群均可以食用;
1、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用;
2、孕妇不宜吃苦瓜;
3、食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
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