浅谈如何挑选合格的虾

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浅谈如何挑选合格的虾
　　虾是海产品的一种，生活中有非常多的一部分人对虾抱有极大的好感，常常热衷于吃各种各样的虾。但是很多人却不知道应该如何判断一只虾干净与否，时常是即使吃了不干净的虾生了病还懵懵懂懂，不知道自己为什么为生病。那么，这小小的虾究竟有什么门道呢?
　　1、分公母
　　对于平时不太关注虾的人而言，似乎分辨虾的性别是一件无关紧要的事情。但是如果是经常吃虾并且对食材比较挑剔的食客，就会更情愿选择母虾。为什么呢?原来母的大虾生长的比较迅速，肉质也比较鲜嫩。在相同的时令，母虾也要比公虾的个头更大，虾黄的含量也比较高。所以懂虾的人会观察所吃的虾是公的多还是母的多。其实分辨起来也非常简单，一般而言，公虾的腹部生长着两条比较坚硬的小腿，而母虾则没有这种特征。下次再去吃虾的朋友等菜上桌后就可以稍微观察一下，也算是增添一点吃饭的乐趣。
　　2、看大小
　　虾的个头和所卖的价钱有着非常规律的关系，简单来说就是虾的体型越大，所含的肉就越多，自然卖的价钱就越高。正常的虾都在四十克到九十克之间，基本相当于一部手机的大小。