猪尾巴做法大全

猪肘子做法

猪肘子的做法

猪耳朵做法大全

猪骨粥的做法

猪大排做法的大全

猪骨汤的做法大全

白灼猪手的做法

咸猪骨粥的做法

猪肘子的简单做法大全

猪尾巴做法大全
　　猪尾巴营养价值 猪尾巴的营养价值;猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。以下是小编为您整理的有关猪尾巴做法的内容，希望对大家有所帮助。

　　猪尾巴做法1

　　炖猪尾巴
　　主料：猪尾巴（三条）
　　调料：大蒜叶（少许）、生姜片（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
　　做法：
　　1、猪尾巴毛处理干净
　　2、锅里煮水，加稍多的料酒、姜片去味，猪尾巴洗干净，水沸时下锅焯上3、4分钟。
　　3、焯好用凉水冲干净浮沫，切一寸左右小段，粗的地方切短点，细的地方切长点。
　　4、放进高压锅里，加上盐、料酒，姜片和水（水没过猪尾巴，汤汁足够，这个也可以做肉冻的）。
　　5、高压锅出气后，调中火炖上15分钟就很酥烂了。转到炖锅里，吃着方便，还保温。
　　猪尾炖巴西菇
　　主料：猪尾巴（600克）
　　调料：玉米（一根）、巴西菇（适量）、当归（一小段）、盐（适量）
　　做法：
　　1、猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。
　　2、锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。
　　3、洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。
　　4、加入猪尾巴，加适量盐，加当归。
　　5、滚开后盛入砂锅中，开强火炖。
　　6、巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水） ...
　　猪尾巴汤的做法
　　猪尾巴，也就是猪的尾巴，别看它小小一条，它所含有的营养价值还是蛮高的哦。用猪尾巴炖出来的猪尾巴汤，更是具有补腰力、益骨髓的功效。想知道猪尾巴汤是怎么做出来的吗？那就让小编给大家详细介绍一下猪尾巴汤的做法吧。
　　主料：猪尾巴2根
　　辅料：白萝卜150克、枸杞子少许
　　调料：食盐1小勺、醋小半勺、姜3片、八角1个、小葱5根、胡椒粉少许
　　做法：
　　1、猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛，然后切5厘米成段
　　2、砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇去浮沫
　　3、放入葱、姜、八角，盖锅盖小火慢炖一个半小时左右
　　4、一个半小时候汤已经呈现奶白色，放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟
　　5、20分钟后放入胡椒粉、枸杞，稍开即可关火，最后撒盐即可享用
　　烹饪技巧：
　　1、镊子拔猪毛是常见的一种做法，还有一招，放火上烧，但是这是懒人做法，因为扎根在皮里的部分烧不掉啊；
　　2、胡椒粉起去腥的作用，放醋利于钙质的析出，所以一定要放；
　　3、炖汤的过程中尽量减少掀盖的次数，以免风味流失；而且炖的时候最好是锅里虽然开着但是并不翻滚大泡的那种状态，这样有利于营养物质的析出。
　　猪尾巴的适宜人群
　　猪尾巴，说到底其实也就是一块骨头，这个位置肉不多，皮倒是挺多的，因此，猪尾巴的胶原蛋白还是很多的。在民间关于猪尾巴菜肴的好处有很多说法，总的来说就是吃猪尾巴肯定是大有裨益。那么你们知道哪些人比较适合进食猪尾巴吗？如果不清楚的话，那就听听是怎么说的吧。
　　小孩：猪尾连尾椎骨制作出来的一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育。
　　老人：猪尾巴含有丰富的蛋白质，蛋白质含量丰富，可以延缓骨质老化、早衰。另外民间多用其治疗遗尿症。因此，有骨质疏松、腰酸背痛的现象的老年人是非常适合进食猪尾巴汤的。
　　女人：猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大，因此如果是太平公主的`mm，不妨平时多喝点猪尾巴汤，这样既有营养，又能起到一定的丰胸效果哦。
　　由上面的介绍可以看出，猪尾巴的蛋白质方面还是很多的，毕竟皮多，所以对于皮肤的改善方面还是很好的，猪尾巴的胶原蛋白对于女性胸部的发育也还是很不错的，因此爱美的女性朋友们要抓住这机会了哦。
　　猪尾巴的功效与作用
　　猪尾巴也称为皮打节，它含有较多的蛋白质，主要的成分是胶原蛋白，是皮肤组织不可或缺的营养成分。人们常说吃猪尾巴好，那么究竟猪尾巴有哪些的功效与作用呢？
　　1、补腰力益骨髓
　　猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
　　2、美容护肤你可知道
　　猪尾巴含有较多的蛋白质，其中以胶原蛋白为主要，胶原蛋白是人体皮肤的主要组成成分，占皮肤干重的70%-80%哦，胶原蛋白可以帮助缩小毛孔，使肌肤变得紧致且富有弹性，维持肌肤细腻光滑，可以舒展皱纹。因此进食猪尾巴能够帮助美容哦。
　　3、丰胸效果棒棒哒
　　猪尾巴里面含有丰原的蛋白质和胶质的肉类，这些物质对丰胸的贡献很大，因此进食猪尾巴能够让太平公主找回自信哦。
　　孕妇可以吃猪尾巴吗
　　我们都知道，作为特殊群体的孕妇，肩负着孕育生命的重担，处于怀孕期间的孕妇的饮食是需要非常谨慎的。那么在这个时候，孕妇可不可以进食富含蛋白质的猪尾巴呢？
　　孕妇是可以进食猪尾巴的。孕妇在怀孕期间很容易出现腰酸背痛的问题，虽然说孕期的腰酸背痛是一种正常的生理状况，但是腰酸背痛毕竟不是件舒服的事情，尤其是到孕晚期的时候，孕妇的腰酸背痛会加重。这个时候孕妇可选择吃些猪尾巴，可改善些孕期的腰酸背痛，同时预防骨质疏松，延缓骨质老化。
　　另外在孕期的时候，胎儿以及母体对血液的需求量都比较大，很容易出现贫血状况，胎儿也会因为缺血而缺氧。孕期时，孕妇可拿猪尾巴和尾椎骨一起熬汤喝，有很好的滋阴益髓功效。猪尾巴主要由皮质和骨节组成。这里面含有丰富的蛋白质和胶质的肉类，有利于孕妇美容养颜，还能丰胸。
　　由此可见，猪尾巴对于孕妇的作用还是很大的，因此建议孕妈咪不妨在怀孕期间进食猪尾巴，既是对自己的身体有益处，也对肚子里面的胎儿有帮助。

　　猪尾巴做法2

　　一、煲猪尾巴　
　　食材
　　猪尾巴500g 油适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 八角适量 生姜片适量 冰糖适量
　　步骤
　　1.猪尾巴洗净，用小刀一根根刮干净。
　　2.切断，切成一小段一小段的。
　　3.准备生姜片和八角。
　　4.锅内倒少一些油，待油温5分热下八角和生姜片爆香。
　　5.再把猪尾倒入翻炒一分钟
　　6.加入料酒
　　7.生抽和老抽(生抽2调羹，老抽一调羹)
　　8.翻炒均匀
　　9.倒入砂锅，加入适量的水盖上大火烧开转小火1小时。
　　10.一小时后大火加入冰糖煮2分钟熄火
　　11.装盆。
　　小贴士
　　冰糖要等到最后加，这样就避免的粘锅。放入冰糖后搅拌一下，防止粘锅。
　　二、卤猪尾巴　　
　　食材
　　猪尾巴500g 卤汁适量 盐适量
　　步骤
　　1.拿出猪尾巴。
　　2.用火剪烫去细毛。
　　3.清理干净。
　　4.做好卤汁一盆，
　　5.将猪尾巴倒进卤汁汤锅里，
　　6.放点盐，然后大火烧开，
　　7.转中火卤上一小时左右，
　　8.卤好的猪尾巴不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡一天更入味。
　　小贴士
　　卤好的猪尾巴热炒凉拌都美味。
　　三、猪尾巴玉米汤　
　　食材
　　猪尾巴300g 玉米300g 油适量 盐适量
　　步骤
　　1.准备好食材，玉米，猪尾巴。
　　2.玉米切好。
　　3.锅内放入适量的水放入猪尾巴。
　　4.放入玉米。
　　5.盖上锅盖煮15分钟在加入适量的盐巴。
　　6.加入适量的鸡汁。
　　7.加入鸡汁后滚一下就可以吃的了。
　　小贴士
　　猪尾一定要刮干净幼毛，也可在明火上燎一下，再入清水中刮洗干净。
　　四、红烧酱香猪尾巴　
　　食材
　　猪尾巴400g 油适量 酱油适量 糖适量 茴香适量 桂皮适量 香叶适量 黄酒适量
　　步骤
　　1.二根猪尾巴切段
　　2.猪尾巴飞水一下
　　3.起油锅，放入生姜，猪尾巴炒
　　4.放点水，大火烧开
　　5.放入调味品，转为小火炖
　　6.最后大火收干
　　7.美味的猪尾巴出锅了
　　小贴士
　　要多加点香料，味道好香哦
　　五、蒸猪尾巴　　
　　食材
　　猪尾巴500g 香油适量 盐适量 卤汁适量
　　步骤
　　1.猪尾巴数个。
　　2.烫去细毛。
　　3.清洗干净。
　　4.放进烧开的卤汁里大火烧开。
　　5.转中火卤入味。
　　6.卤好的猪尾巴。
　　7.切段。
　　8.浇上原卤汁，撒点切碎的尖椒。
　　9.淋上香油放进蒸锅里。
　　10.再蒸十分钟即成。
　　小贴士
　　卤好的猪尾巴可直接吃，不蒸也行，中午做的，晚上吃的时候冷了，冬天喜欢吃热菜所以就放进锅里再蒸十分钟蒸热再吃，更入味。
　　六、胡萝卜焖猪尾　　
　　食材
　　猪尾巴1条 胡萝卜1个 青椒1个 红椒1个 料酒10g 盐10g 冰糖5g 生抽15g 老抽5g 姜2块 葱2根
　　步骤
　　1.青红椒切段备用。
　　2.胡萝卜滚刀切块备用。
　　3.姜拍扁备用。
　　4.葱切段备用。
　　5.猪尾切段放入冷水大火煮开。
　　6.煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干水备用。
　　7.起干净锅热油，加入冰糖炒出焦糖色。
　　8.加入猪尾翻炒。
　　9.加入姜、料酒、生抽、老抽。
　　10.翻炒均匀后加入开水，水量稍微多些。
　　11.大火煮开后盖上锅盖转小火煮20分钟左右。
　　12.加入胡萝卜和青红椒大火继续煮。
　　13.胡萝卜煮熟后开盖大火收汁。
　　14.出锅前加盐调味即可。
　　15.出锅啦~猪尾含有丰富的`骨胶原能促进青少年的骨骼发育，同时对于女士来说还有美容，丰胸的作用。所以说女士可以多吃点哦~~
　　小贴士
　　焖煮的时间要足够，这样煮出来的猪尾巴才够入味。口感更好!
　　七、凉拌猪尾巴　
　　食材
　　猪尾4根 大葱4段 生姜1块 干辣椒3-4根 花椒1把 老卤1份 黄酒3汤匙 醪糟3汤匙 糖色水100g 酱油不到1汤匙 盐3小勺
　　步骤
　　1.猪尾洗净，冷水入锅，水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用.
　　1.锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤;大火煮开后如果有浮沫再撇净一次。
　　3.加入黄酒、醪糟和糖色水;香料事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中。
　　4.转微火慢卤2小时后加适量的盐调味;中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火
　　5.食用前可以浸泡一会儿，若想切口处色泽红一些，可以先切段后再倒入卤水中浸泡;浸泡差不多了捞出切小块即可，卤牛肉之类要彻底放凉才好切。