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　　大虾是我们很多人都非常喜欢吃的一种海产品，以下就是小编整理的大虾的做法大全，一起来看看吧！
　　麻辣大虾
　　主料：鲜活大红虾3公斤。
　　配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。
　　做法：
　　1、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。
　　2、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。
　　3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。
　　4、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗大虾。
　　5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花。
　　6、等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。
　　7、等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。
　　特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。
　　大虾炒白菜
　　主料：鲜虾7-8只；大白菜叶5-6片。
　　调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。
　　做法：
　　1、鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。
　　2、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。
　　3、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。
　　4、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。
　　5、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。
　　6、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。
　　7、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。
　　大虾是我们很多人都非常喜欢吃的一种海产品，因为它便宜又经常可以买到味道又鲜美，那么大家知道大虾的做法有哪些吗？下面将告诉大家大虾的做法有哪些！
　　麻辣大虾
　　主料：鲜活大红虾3公斤。
　　配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。
　　做法：
　　1、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。
　　2、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。
　　3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。
　　4、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗大虾。
　　5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花。
　　6、等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。
　　7、等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。
　　特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。