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　　相信吃惯海鲜的人对鲷鱼肯定是不陌生的，鲷鱼的肉味鲜美醇正，特别是它含有丰富的胶原蛋白，不仅有减少皱纹的功效，还能帮助改善人体新陈代谢，因此成为了不少人喜欢吃的海鲜之一。想知道大家一般是怎么烹饪鲷鱼的吗？下面小编给大家介绍一下鲷鱼的做法大全。

　　坚果酱烤鲷鱼

　　主料：鲷鱼（4片）
　　调料：洋葱（半个）、开心果碎（适量）、叉烧酱（4汤匙）、蚝油（1汤匙）、甜面酱（1汤匙）、生姜粉（适量）、黑胡椒（适量）、生抽（少许）
　　做法：
　　1、鲷鱼室温解冻；
　　2、洗净后吸干水份备用；
　　3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部
　　4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；
　　5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；
　　6、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；
　　7、烤箱预热200度，中层12分钟即可；
　　8、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎即可。

　　番茄鲷鱼

　　主料：鲷鱼200g
　　辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、大葱适量、姜适量、食醋适量、红酒适量
　　做法：
　　1、冷冻的鲷鱼化冻；
　　2、取出洗净姜丝和葱丝准备好；
　　3、番茄酱和生抽，食醋，红酒，准备好；
　　4、热油热锅放入姜丝，放入鲷鱼，煎一下；
　　5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；
　　6、加入生抽，加入适量红酒；
　　7、加入番茄酱和葱丝，出锅摆盘开吃。

　　黄金鲷鱼排

　　主料：鲷鱼4片
　　辅料：油盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、泰式辣椒酱适量、姜片适量、胡椒粉适量
　　做法：
　　1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
　　2、准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠；
　　3、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
　　4、裹好淀粉的`鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
　　5、最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
　　6、油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；
　　7、炸至金黄后捞出控油；
　　8、摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱；
　　9、端上桌，开吃了哟。