卤水豆腐的做法大全

皮蛋豆腐做法

腌豆腐的做法

酿豆腐的做法

肉末豆腐的做法

脆皮豆腐的做法

鸡蛋豆腐的做法

豆腐盒子的做法

番茄豆腐的做法

拔丝奶豆腐的做法

红烧豆腐的家常做法

卤水豆腐的做法大全
　　豆腐一直是菜菜最喜欢吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法，你最想吃哪种?卤水豆腐的做法有哪些?

　　卤水豆腐的做法1.家常豆腐

　　材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
　　做法：
　　1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
　　3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的`油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
　　6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

　　卤水豆腐的做法2.鱼香豆腐

　　材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。
　　做法：
　　1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
　　2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
　　3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
　　4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
　　5、再倒入豆腐块炒匀。
　　6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

　　卤水豆腐的做法3.脆皮豆腐

　　材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
　　做法：
　　1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
　　2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
　　3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
　　4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
　　5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
　　6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。