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香菜粉皮做法
　　香菜粉皮
　　材料
　　粉皮。香菜。蒜泥。食用油。盐。鸡精。酱油。
　　做法
　　1.粉皮用热水泡开，香菜切段。
　　2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会，要加一点水。
　　3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。
　　4.最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅。
　　劲道爽滑的开胃凉拌菜——香菜肉丝拌拉皮
　　菜谱简介
　　这道家常的“香菜肉丝拌拉皮”， 就是以拉皮为主料， 再搭配上酱炒的鲜嫩肉丝， 最后加入提味的香菜末， 拌在一起，不仅色泽晶莹透亮，而且入口滑爽、劲道、质感细腻， 非常开胃爽口， 适和这闷热的天气。
　　材料
　　东北大拉皮 肉丝 香菜 黄豆酱 淀粉 生抽 醋 料酒 油盐
　　做法
　　1. 将大拉皮放入热水中泡上5-8分钟；
　　2. 泡软后捞出来放入凉水中；
　　3. 将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；
　　4. 肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；
　　5. 烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味；
　　6. 倒入腌制肉丝翻炒；
　　7. 肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
　　8. 翻炒均匀后加入水淀粉；
　　9. 最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
　　10. 将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面；
　　11. 再放入还剩余一半的蒜末；
　　12. 最后放上香菜碎即可；
　　13. 吃时搅拌均匀。
　　小诀窍
　　1. 大拉皮先放入热水中泡软， 马上再捞出放入凉水中， 最后控干水分， 加入橄榄油拌一下；
　　2. 肉丝先码入底味腌制一下， 烧热锅， 放入一半蒜末， 煸香后加入肉丝， 肉丝煸炒变色后加入黄豆酱翻炒，再加入水淀粉勾芡，最后缴入盐等调味即可；
　　3. 装盘， 最下面放上大拉皮， 倒入肉丝，再将剩余的蒜末和香菜放在上面；因为肉丝酱比较多， 用它来拌足够香了。 如果喜欢吃醋， 最后只需加点醋拌入即可。
　　香菜粉蒸土豆排骨
　　菜谱简介
　　妈妈今天做了我最喜欢的粉蒸土豆排骨，在这个寒冷的初冬，这道菜滋补又营养，另外还建议大家配海带汤食用，在营养方面更加合理。
　　材料
　　猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根
　　做法
　　1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。
　　2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。
　　3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。
　　小诀窍
　　土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。
　　香菜拷鱼
　　菜谱简介
　　拷就是上海人的一种烹饪的方式，最通俗的讲就是红烧，也许你会问为什么不直接说红烧，拷字有一种韵味一种文化，不是可以用哪个词就可以替代的。周天我们买了很多香菜，我到现在没学会存储香菜的方法，所以就着急忙慌的要把一大把的香菜给消灭了，那就只有煮鱼了，上海有葱烤鲫鱼，今天我就来一个香菜拷鲫鱼。
　　材料
　　鲫鱼 1条
　　香菜一大把
　　葵花子油 少许
　　酱油 适量
　　糖 适量
　　做法
　　1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。
　　2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。
　　3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。
　　4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。
　　5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。
　　6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。