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如何让孩子不偏食
　　目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等营养素缺乏的病症，使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育，学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差?吸收少;学生钙摄入不足，这与学生膳食中奶制品?豆类消费量偏低有关
　　值得一提的是，目前城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食，且活动量较大，故城市孩子普遍营养状况不如农村孩子
　　由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了定时炸弹。
　　另外，随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，常见的表现有：不爱喝奶;不爱吃蔬菜、肉类、豆制品及水果;喜吃零食，不爱吃主食;嗜吃油炸食品、爱喝充气饮料等等。孩子的挑食，偏食会因某些营养素的摄入不足或过剩而影响身体健康?导致学生营养不良者日益增多?再加上学习?精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。

　　人的习惯不是生来具有的，是受家庭和社会环境影响而形成和发展的，饮食习惯则主要在幼年时由父母培养：

　　(1)尽早让孩子自己动手吃饭。这样做，不仅能增强孩子的自主性，还有助于开发智力，有人认为，中国人用筷子吃饭，特别能促进大脑皮层发育
　　(2)吃饭时，尽可能施行分餐制
　　(3)给孩子定时开饭，让孩子每天都能按时就餐
　　(4)不要让孩子边吃边玩，也不要一边吃，一边看电视或看书
　　(5)为孩子创造一个祥和?安宁?轻松的就餐环境与气氛，不要在吃饭前和吃饭时教训?责骂孩子
　　(6)每餐吃饭的持续时间宜为20～30分钟，要让孩子养成细嚼慢咽的习惯
　　(7)教会孩子讲究卫生，做到饭前洗手，饭后漱口
　　(8)父母与子女一起吃饭时，可随时简明地告诉孩子一些有关食物与营养的知识?比如，说：土豆是长在哪里呀?是产在土里的，喝牛奶有什么好处呀?天天吃奶的孩子能长高个。在方式上，切忌唠叨。