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酸包菜炒粉皮的美味做法
- 写作指导
- 2024-05-14 23:52:02
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酸包菜炒粉皮的美味做法酸包菜炒粉皮要怎么做呢?这也是有讲究的,首先要做好酸包菜,然后再与粉皮一起炒,下面就具体介绍其做法。
材料:自制酸包菜150克,红薯粉皮、大蒜叶、剁辣椒少许。
制法:
1、将包菜洗净沥干水分,一开四,放入冷开水里,以浸盖包菜为准,加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天即成酸包菜。
2、将粉皮飞水,并用冷水冲洗,以免其粘成团。
3、锅内放入油,煸炒剁辣椒、酸包菜片,倒入粉皮一起翻炒。
4、最后放入盐、鸡精、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、陈醋等,再加入少许大蒜叶翻炒即成。
特点:酸中带辣,酸包菜质地软糯,鲜香味美。
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