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　　1.主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。
　　2.把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。
　　3.加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。
　　4.加入水淀粉。
　　5.轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
　　6.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。
　　7.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。
　　8.热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。
　　9.肉一变色就可以，盛入碗中备用。
　　10.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。
　　11.放入扁豆丝炒匀。
　　12.烹入生抽。
　　13.放入备用的猪柳。
　　14.加水，水量要没过锅中食材。
　　15.烧开后，加盐、味精调味。
　　16.放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。
　　17.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。
　　18.将其翻拌均匀即可关火。
　　19.出锅装盘。