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关于姬菇的做法大全
　　导语：姬菇早已走入人们的平常饮食中，无论炒、炖、爆等方式已被人们开发成不同的美食。姬菇这种食用菇脂肪含量低，蛋白质含量高，还含有人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。以下是小编为大家分享的关于姬菇的做法大全，欢迎借鉴！
　　鸡蛋炒姬菇
　　做法：
　　1、鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
　　2、烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；
　　3、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
　　4、锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；
　　5、微微煸出红油后下入准备好的姬菇翻炒；
　　6、姬菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味；
　　7、加入鸡蛋， 翻炒几下；
　　8、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
　　姬菇熘猪肝
　　主料：鲜姬菇100克，猪肝200克
　　辅料：葱白、姜片、泡辣椒、精盐、味精、湿淀粉适量，食用油500克(约耗50克)。
　　做法：
　　1、姬菇洗净切片，投入沸水锅氽一下捞起；
　　2、猪肝切片，投入油锅过油至断生；
　　3、葱白切马蹄片；
　　4、泡辣椒切小段；
　　5、炒锅置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香,投入姬菇、猪肝,加精盐、味精，迅速颠翻几下，湿淀粉勾薄芡，撒上葱白即成。
　　凉拌姬菇
　　材料：红椒、姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
　　做法：
　　1、将姬菇洗净，用手撕开；
　　2、烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出，用冷水冲凉，挤干水分待用；
　　3、取一个碗把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉，滴入香油、辣椒油(看个人口味而定)，加红椒段、葱花拌匀装盘即可。