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　　主料:猪肉300g.芹菜100g
　　辅料:油适量.盐适量.料酒适量.蚝油适量.生抽适量.葱适量.姜适量
　　步骤
　　11.主辅料： 猪肉、芹菜。
　　2.把猪肉切粒。
　　3.把芹菜洗净切粒。
　　4.热油，放入葱姜炒香。
　　5.放入猪肉。
　　6.煸炒后，烹入料酒。
　　7.加适量蚝油。
　　8.加入生抽。
　　9.翻炒均匀，加入芹菜粒。
　　10.加少许水。
　　11.烧制2分钟。
　　12.加少许盐调味，即可关火。
　　13.出锅盛入碗中即成。
　　猪肉哨子面的做法二

　　食材
　　主料后腿肉 2kg
　　步骤
　　1.肥瘦分开切，肥肉连皮，均切成1mm厚的肉片，一起下锅大火炒出水分。
　　2.开始大量出水时，加入所有配料，这时用中小火不停的翻炒，以免糊锅。
　　3.开始出油时，加盐、加醋，大量的醋，根据个人喜好可任意掌握用量。个人感觉偏酸些好吃。
　　4.肉熟时加辣椒面，
　　5.翻炒几下，油色变红，即可关火出锅。
　　注意事项
　　喜欢吃肥肉的，可将肥肉切成2-3mm厚的片，锅里先放少许油，下肥肉片先煸炒出油后，再下瘦肉片。
　　我的这种做法是不喜欢吃肥肉的，做好后肥肉片很小，都出油啦！
　　醋一定要多加，这是特色所在，不可少！
　　.放入辣椒面后不要炒时间太长，不然辣椒面就烧糊了。
　　猪肉哨子面的做法三

　　食材
　　主料后腿肉 2kg
　　步骤
　　1.肥瘦分开切，肥肉连皮，均切成1mm厚的肉片，一起下锅大火炒出水分。
　　2.开始大量出水时，加入所有配料，这时用中小火不停的翻炒，以免糊锅。
　　3.开始出油时，加盐、加醋，大量的醋，根据个人喜好可任意掌握用量。个人感觉偏酸些好吃。
　　4.肉熟时加辣椒面，
　　5.翻炒几下，油色变红，即可关火出锅。