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　　这个面用料简单易做，技术含量不高，但是营养相当丰富哦！香菇里面丰富的香菇多糖是可以代替虫草中的多糖的，是普通百姓最好的保健品之一！番茄做熟后的营养价值大家都知道我就不多说了。总之天热没食欲最适合吃点清淡的汤水素食，或者肠胃不舒服时，吃点清淡的热汤面易消化又暖肠胃，营养又丰富一举多得。
　　香菇素面的做法
　　1香菇洗净去根切丁。
　　2香葱切碎分成两份。
　　3番茄切丁。
　　锅中倒入少量食用油加热到四五成热，加入一份香葱炒香。
　　葱炒出香味后加入香菇继续炒出香菇的香味。
　　加入番茄丁翻炒，直至把大部分番茄炒化。
　　倒入纯净水烧开，放入龙须面，开水煮五六分钟，出锅前加适量盐，糖和香葱，搅拌均匀后就可以出锅啦！
　　小贴士
　　最好用龙须面，做汤面时粗面不易入味，口感也不如龙须面。