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　　干煸香菇的做法大全

　　做法1：
　　主料：扁豆，猪肉末，
　　辅料：香菇，榨菜，
　　调料：盐，鸡精，香油，干辣椒，辣豆豉，葱，姜，蒜
　　步骤
　　1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用；
　　2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少许水，放入扁豆翻炒，加鸡精、盐调味，淋香油出锅即可。
　　做法2：
　　香菇,生姜,洋葱,青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油
　　步骤
　　1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）
　　2、将香菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。
　　3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的'茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
　　做法3：
　　香菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
　　步骤
　　1、香菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；
　　2、洋葱洗净切丝；
　　3、炒锅里加入一勺油，小火将香菇片两面都煸成微黄色盛出；
　　4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；
　　5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。