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　　银鱼焖蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。下面是银鱼焖蛋的做法，欢迎参考。
　　银鱼焖蛋的做法如下
　　材料
　　主料：
　　鸡蛋2个、银鱼 150克 、胡萝卜少许
　　调料：
　　食盐3克、鸡精2克、小葱5克、胡椒2克、植物油适量
　　做法
　　1、银鱼洗净备用，小香葱择洗干净切末备用。
　　2、鸡蛋打入碗里，放入盐、味精、料酒、椒盐粉、葱末、银鱼一起打散。
　　3、锅里放入比平时炒菜稍微多一点点的油（鸡蛋比较吃油，这样可以避免鸡蛋糊掉），油锅烧到5成热的时候倒入鸡蛋银鱼液。
　　4、鸡蛋液下锅后开中小火，边上的鸡蛋不要去动它，锅底的蛋液要多捣几遍，等蛋液快干的时候就不要去动了，不然就不成型了。等一面煎至金黄色的时候就翻身。
　　5、等另一面也煎至金黄色的时候就可以装盘了。
　　营养功效
　　1、银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。
　　2、银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。