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　　导语：美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。现在，小编就来介绍一下有关香辣鱼干的做法。欢迎阅读原文！
　　1.将鱼干洗干净把水沥干。
　　2.准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。
　　3.炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。
　　4.炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。
　　5.再放入豆瓣酱炒香。
　　6.陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。
　　7.最后下鱼干，生抽、醋、耗油、盐翻炒。
　　8.翻炒均匀就可以装盘了。我不喜欢吃味精，如果自己喜欢可以自行添加。
　　香辣鱼干理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。