挑选海蟹的讲究方法

海蟹的挑选技巧和方法

如何挑选菠萝挑选菠萝的方法

挑选虾的方法

糯米的挑选方法

花茶的挑选方法

挑选松蘑的方法

芡实的挑选方法

冬虫夏草的挑选方法

挑选橙子的方法

关于黄豆的挑选方法

挑选海蟹的讲究方法
　　海蟹的挑选是很讲究的哦，如果你不会挑的话，难保就会买到不新鲜的河蟹，浪费的金钱，还影响了心情，所以必须得学会怎么挑。一道真正美味的海蟹，在挑选上也要打起十分的精神，因为原材料是最容易被人们忽略的“致命”因素。所以，在做这道菜之前，赶紧跟着小编到市场去挑挑新鲜肥美的海蟹吧！
　　1、蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
　　2、肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
　　3、螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。
　　4、活力。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。
　　5、雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。
　　如果你注意了以上的5个方面，相信挑选到新鲜的海蟹对你来说已经不是什么难事了吧？而且挑好的海蟹，杀了之后要在1小时内入锅，这样才能保住海蟹的鲜美呢！