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　　韭菜炒河虾，是一道营养价值高的菜式，对于爱吃海鲜的人来说无疑就是美味的食物。下面是小编整理的河虾炒韭菜的做法大全，欢迎查看!
　　做法一
　　韭菜，小河虾，葱，姜各适量。
　　1、韭菜洗净切断，葱姜切丝；
　　2、小河虾用盐水冲洗干净，沥干水分；
　　3、油温7成热，放入葱姜丝爆香后再放河虾翻炒，变色后放一小勺海鲜酱油继续翻炒；
　　4、最后下韭菜，加盐，翻炒几下韭菜熟了就可以了。
　　做法二
　　新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只，油、盐适量、生抽少许。
　　1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；
　　2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
　　3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。
　　做法三
　　河虾、韭菜、红辣椒、蒜末、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、糖各适量。
　　1、河虾洗净稍晾干备用，韭菜洗净切成一寸左右的段，红辣椒切圆圈形；
　　2、炒锅内放入少许油，将韭菜放入煸炒出香味后后盛出备用；
　　3、原锅再倒入少许油，倒入蒜末、辣椒煸出香味后入河虾翻炒至其变成红色，加入少量的料酒；
　　4、将煸好的韭菜倒入锅内一起翻炒片刻后放入盐、胡椒粉及少量的糖和鸡精调味；
　　5、调好味后边炒边放入少量的水，再翻炒一会盛出装盘即可。
　　做法四
　　材料：小河虾200克，韭菜花150克
　　调料：植物油适量，盐3克；
　　1、小虾仁用清水洗几遍，然后晾干下水份；
　　2、韭菜花清洗干净，然后切2-3厘米小长段；
　　3、热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把小河虾倒入油里，慢慢炸到小河虾变色后再炸至2-3分趾即可捞出沥下油（如果想小河虾吃起来是外壳脆的话可以再炸久一点）；
　　4、再热锅，倒2汤勺油，待油温升高时候倒入韭菜花，大火翻炒至断青后倒入小河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用了。