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泡红辣椒的做法大全
- 初涉职场
- 2024-03-26 17:12:01
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泡红辣椒的做法大全泡红辣椒的做法要先把红辣椒和生姜,大蒜剁细。小编整理的泡红辣椒的做法大全,欢迎大家前来查看,仅供参考哦!
泡红辣椒的做法1
一、材料:
红辣椒5000克、白酒20克、盐勤100克、水适量。
二、做法:
1、红辣椒去蒂、子,洗净沥干,切块晒干。
2、坛中放入晒干的红辣椒块,倒入盐水,使盐水淹没红辣椒块,再倒入适量白酒,密封好坛口,腌1个月。
3、取适量腌好的红辣椒块装盘即可。
泡红辣椒的做法2
材料:红辣椒5000克。
调料:白酒、盐水各适量。
做法: 1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。
2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼辣椒,可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装满泡菜坛子。
5、盖上泡菜坛子的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,7-10天后泡辣椒就做好了
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