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　　牛脚火锅，大家了解是什么菜？它的做法有哪些？大家知道怎么做？
　　牛脚火锅的做法1
　　主料：
　　牛脚 (两只)、羊肉 (适量)、牛肉 (适量)、鱼丸 (适量)、香菜 (适量)、菜花 (适量)、萝卜 (适量)、生菜 (适量)、豆腐 (适量)、素鸡 (适量)、粉带 (适量)、香菇 (适量)。
　　辅料：
　　生姜 (适量)、大蒜 (适量)、大料 (适量)、蒜苗 (适量)、盐 (适量)。
　　做法
　　1、牛脚洗净，拔毛、切大块
　　2、入冷锅中，大火煮至出血沫
　　3、把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。 牛脚和调料包放入高压锅内倒入清水。
　　4、按下肉类，时间不能太长。很快就煲好了，闻见香味了。炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。
　　牛脚火锅的做法2
　　蘸酱
　　鱼露、柠檬汁、芝麻糊、红豆腐乳
　　速配火锅料
　　各式海鲜丸子、粉丝、豆腐、草菇、番茄
　　做法
　　1、高汤加入南姜、香茅草、柠檬叶、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣虾酱，煮成汤底。
　　2、汤底加入三花奶水、鱼露、柠檬汁，再依序放入海鲜料，煮熟即可。