健康粽子的挑选与食用

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端午节挑选粽子的技巧

健康粽子的挑选与食用
　　粽子是端午节的必备食品，在端午节的时候粽子是最多的，人们也很喜欢粽子。很多人都爱吃，但是现在各大超市都有粽子销售，那么我们如何选购粽子呢?在选购粽子的时候要注意什么呢?有哪些方面需要注意呢?接下来和大家一起看一下，买粽子要注意哪些。
　　想要吃到健康的粽子可不是这么简单的，要学会正确的方法去选购，千万不要图什么便宜呀，好看呀，最重要的是质量好。
　　如何选购粽子
　　1、买粽子要到证照齐全的商场(店)、餐饮企业、超市等卖场购买。这样能保证粽子质量，当出现质量问题时，维权方便。千万不要为便宜或方便，在卫生条件差的流动商贩手中购买粽子，食用后即使发现粽子质量有问题，也难以维权。
　　2、粽子在我国已实行QS认证，购买时要认准带有QS标志的产品。
　　3、市场上销售的粽子种类繁多，有肉类、蔬果类等不同口味，由于粽子的成份不同，保质期也不同。消费者选购时，要仔细查看生产日期、保质期和保管方法，购买保质期内的粽子。
　　4、购买粽子时，首选较为了解和规模较大的名优企业生产的产品。如发现粽子馅酸败、发霉，不要购买。保质期即将到期的建议慎重购买。真空包装的粽子，要查看包装是否有漏气或鼓气现象，如漏气或鼓气不要购买。
　　5、粽子叶经高温蒸煮后，颜色会呈深绿偏灰黑或黄色，如在蒸煮后粽叶还是青色不要食用。这是不法商贩在粽叶中加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让粽叶重新“返青，对身体有害。
　　在购买或食用粽子时，出现质量不合格、食物中毒等情况，消费者应及时向当地质监、卫生、工商等行政执法部门举报、申诉或向辖区消费者组织投诉。
　　粽子的鉴别
　　选购粽子要注意“返青粽叶。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄;二要闻味道，“返青粽叶包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
　　粽子的正确食用
　　1、粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食，以免造成消化不良。
　　2、对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。
　　3、对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。
　　4、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于真空包装类产品，注意不要购买和食用涨袋漏气的粽子。
　　粽子是一种非常好吃的美食，因为它有文化的内涵在里面，但是美食也要有好的吃的方法和量的控制，如果方法不对或者超量，那美食带来的就不是享受而是遭罪了，那吃粽子要注意哪些方面呢?接下来给大家一些提醒。
　　1、一定放冰箱保存。因为粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉。糯米粘性很强，而肉类是很容易变质的，因此在初夏炎热的天气里一定要妥善的保存。一般枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅粽子，最好在3天内吃完。
　　2、粽子要热透再吃。储存在冰箱里的粽子吃的时候一定要热透，营养专家告诉我们粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，非常容易发生食物中毒;还有是因为变凉的粽子过油、过黏，很难消化。如果粽子剥开后如有黏丝，就代表粽子可能放很久不新鲜了，千万别食用。
　　3、每餐控制量。每天吃粽子别超过50克，基本上是不超过1个。吃多了会消化不良，尤其胃肠道疾病最好少吃，严重的糖尿病患者还是不吃为佳，对于老年人千万不要一下子吃的太多太快，最好分小块慢慢食用。
　　结语：以上就是今天为大家总结的关于挑选粽子要注意哪些方面的内容，经过上文的介绍，大家对于如何挑选健康的粽子是不是都学会了呢?希望上述的内容可以给大家一个参考，让大家在端午节的时候挑选到健康又好吃的粽子。