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如何选购好的燕窝

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燕窝炖煮的做法大全
　　燕窝该怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收，不同的炖煮方法，让您享用燕窝不同的完美功能。下面小编教你轻轻松松炖煮你想要的燕窝美味。
　　燕窝炖煮方法:
　　先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖。根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：
　　洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
　　白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
　　燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
　　燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
　　燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。
　　炖煮注意事项:
　　1、水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；
　　2、温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；
　　3、各种配料应单独煮炖。
　　主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅
　　燕窝食谱：
　　1、 燕窝炖鸡：病后贫血，养阴补阳。
　　材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
　　制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
　　2 、椰汁燕窝炖冰糖：滋阴,润肺，养颜。
　　材料：紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
　　制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
　　3 、燕窝炖蜜枣：润肺，止咳。
　　材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
　　制法：将以上材料炖一至三小时即成。
　　4、 燕窝炖莲子：养神，补血。
　　材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
　　制法：将以上材料炖一至三小时即成。
　　5、 燕窝炖雪梨：润肺，止咳。
　　材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
　　制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
　　6 、燕窝炖荔枝：养神，补血。
　　材料：紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
　　制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。
　　7、鸽蛋洞燕
　　将1-2盏炖好的洞燕加入适量的高汤，精盐，料酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，一道美味可口的鸽蛋洞燕就完成了。
　　8、水果洞燕羹
　　将1-2盏炖好的洞燕，雪梨切片，少量的松子放入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。
　　9、血糯燕窝粥
　　将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏` 特级白燕，椰汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可。
　　10、红枣百合燕窝
　　将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可享用。
　　11、淮杞燕窝
　　将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏` 特级白燕炖5分钟即成。
　　12、木瓜川贝燕窝
　　先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15分钟即可。