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　　猴头菇是菌类蔬菜里面比较名贵的一种食用菌，它的营养价值高，低脂肪高蛋白，是很多人的心头好。买回来的鲜猴头菇最好是当天就吃 ，关于它的做法下面提供几种给你做个参考吧。
　　一、猴头菇焖鸡
　　材料：鸡肉300g、猴头菇30g、木耳10g、鸡精、食盐、油
　　步骤：
　　1、洗净新鲜猴头菇，然后切片；洗净鸡肉，然后切块；洗净木耳，然后撕成小块；
　　2、把猴头菇和鸡肉先放进锅里，加入两碗清水，水煮沸后用慢火焖一个小时，再加入木耳、食盐、油，搅拌几下，等到再次煮沸即可。
　　二、冬笋烧猴头菇
　　材料：猴头菇、油菜心、火腿片、冬笋片、姜片、葱花、料酒、精盐
　　步骤：
　　1、洗净猴头菇，然后切片；洗净菜心，然后切段；
　　2、起油锅，先放进葱花和姜片爆香，然后加入猴头菇、火腿片、冬笋片、油菜花一起进锅里煮，等到猴头菇煮软后，再用慢火煮半个小时；
　　3、加入食盐、淋上食用油，搅拌均匀即可。
　　三、猴头菇炖瘦肉
　　材料：猴头菇三朵、瘦肉500g、姜片、食盐
　　步骤：
　　1、将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵；将瘦肉洗净后切成切小块，在焯水一次；
　　2、将猴头菇、瘦肉、姜片一起放入炖盅里面，加入四碗清水，炖两个小时，然后加入食盐调味即可。