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鸭血的做法大全
- 教学反思
- 2024-05-10 14:20:01
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鸭血的做法大全导语:处理好的鸭血可以制作成各种美味佳肴,而且营养价值也不低,下面是小编给大家收集的鸭血的做法大全,欢迎欣赏。
鸭血粉丝1
材料:鸭血一块,鸭肠,鸭心,鸭肝,各少许,龙口粉丝一包,香菜,老卤[超市里有卖的']做法:
1、把鸭血切成丁,把鸭的肠心肝洗干净,用老卤把鸭肠,鸭心,鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2、用沸水把鸭血,鸭肠,鸭心,鸭肝,烫熟。
3、在碗里直接放泡好的粉丝,烫好的原料。
4、冲入汤,撒香菜就行了。
酸菜鸭血2
原料:鸭血、酸菜、野山椒。制法:用葱油将酸菜、野山椒炒上味,加泡菜汁下鸭血小火烧入味,勾芡即成。
韭黄炒鸭血3
原料:韭黄200克,熟肥肠1/4根,鸭血1块,酸菜1/4片,姜3片,辣椒1个,蒜末少许。
A:辣豆瓣酱1大匙。
B:酱油、米酒各1/2小匙,花椒粉、糖各1/4小匙,香油1大匙,鸡精、胡椒粉、醋少许。
制法:
1、熟肥肠、鸭血切条状;韭黄洗净切段;酸菜、辣椒、姜片均切丝。
2、热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A,爆炒至辣豆瓣酱变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。
3、待汤汁快收干时,下淀粉勾芡,再放入韭黄快速拌炒均匀即可。
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