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　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。下面小编分享蒸干鳗鱼的做法，欢迎参考！
　　【蒸干鳗鱼的做法一】
　　主料：鳗鱼干150g 芹菜100g
　　辅料：油适量 姜适量
　　做法：
　　1、鳗干先用温水泡15分钟
　　2、芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片
　　3、把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里
　　4、放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点
　　5、出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了
　　【蒸干鳗鱼的做法二】
　　主料：鳗鱼干600g
　　辅料：油适量 姜适量 葱适量 蒜适量 红椒丝适量
　　做法：
　　1、鳗鱼干先用清水泡一个小时，反复冲洗
　　2、将切好的鳗鱼干均匀的码在盘中
　　3、在表面撒上葱姜丝，如锅蒸12分钟
　　4、蒸好后，将表面的葱姜丝丢掉
　　5、重新在表面铺上姜蒜末和红椒丝
　　6、锅中烧热油，浇在姜蒜末上，再撒上适量的葱花。
　　【蒸干鳗鱼的做法三】
　　主料：鳗鱼干100g
　　辅料：食用油适量 盐适量 葱花适量 姜末适量 红椒适量 味精适量 料酒适量 酱油适量 胡椒粉适量
　　做法：
　　1、将鳗鱼干用水浸泡3小时
　　2、将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘，放葱花、姜末、胡椒粉、食用油
　　3、加入料酒、红椒、酱油、精盐，上锅蒸30分钟。
　　4、蒸好后放适量味精即可。