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　　青蛙青蛙又名田鸡,有的地方称水鸡,是黑斑蛙、虎纹蛙、金线蛙...下面是小编为你带来的泡椒田鸡的做法大全 ，欢迎阅读。
　　泡椒田鸡做法——泡椒田鸡的口感嫩嫩的，老少都喜欢吃！
　　用料 ：
　　牛蛙 4只
　　泡椒 12个
　　泡姜 两小瓣
　　蒜片 一大勺
　　香菜 适量
　　盐 一小勺
　　胡椒粉 1/2小勺
　　料酒 3大勺
　　生抽 1大勺
　　泡椒水 50毫升
　　淀粉 （勾芡用） 1小勺多一点
　　红油 2大勺
　　糖 1/2小勺
　　泡椒牛蛙的做法
　　泡姜切成碎米。牛蛙处理好斩成小件。
　　用盐，胡椒，料酒，适量的淀粉腌制牛蛙15分钟。
　　坐锅烧热，下泡姜米，蒜片炒香。
　　下泡椒和牛蛙，炒至牛蛙发白。
　　烹入料酒，生抽，泡椒水，红油翻炒。
　　没有用味精，我放了1/2小勺的糖增鲜。最后勾个薄芡起锅。撒上香菜。
　　简单版泡椒田鸡
　　做简单版泡椒田鸡所需食材：
　　主料：牛蛙3只，生姜适量，泡椒（小米椒）适量，白醋适量，糖少许，盐少许，味精少许，蒜适量，腐竹适量，木耳适量，大葱1根，洋葱半个，花椒少许，香叶2片，生抽老抽各少许，料酒少许，生粉少许，鸡蛋清一个
　　简单版泡椒田鸡的做法步骤：
　　1. 洋葱切碎，大葱切碎，姜，蒜切碎备用
　　2. 木耳提前泡发
　　3. 腐竹泡发
　　4. 泡椒准备好
　　5. 牛蛙让老板杀好，在家洗净血水，依次放入生抽，老抽，料酒，味精，盐，一个鸡蛋清，生粉腌30分钟
　　6. 锅里热锅，倒入油将花椒炸会捞出，依次放入洋葱，蒜，姜，泡椒，大葱烧出香味，然后放入腐竹和木耳，加盐，味精调味加入适量水
　　7. 待水开后倒入腌好的牛蛙，加醋，喜欢酸的可以多加点，糖少许提味，待锅开煮三四分钟出锅