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　　豆腐皮金针菇凉拌就是非常美味营养的，而且能够很好的提高我们的身体免疫力，分享了豆皮裹金针菇做法给大家！
　　豆皮裹金针菇做法1
　　豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的，比如番茄酱）
　　做法
　　1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
　　2、金针菇去根洗净沥干水分。
　　3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
　　4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
　　5、然后切去金针菇多余的部分。
　　6、将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。
　　7、将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。
　　豆皮裹金针菇做法2
　　原料：
　　豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜。
　　做法：
　　1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；
　　2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；
　　3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；
　　4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；
　　5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。
　　温馨提示：
　　1、没有油泼辣子的，可以用辣椒油或老干妈系列代替，也可现炸干红辣椒泼一下；
　　2、生抽和醋是否添加，随个人喜好。我个人觉得这个菜不添加这两样，豆香会更浓郁和纯粹。
　　金针菇有七大药用功效
　　1. 金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
　　2. 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
　　3. 金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
　　4. 金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
　　5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
　　6. 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
　　7. 金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
　　金针菇4大食疗偏方
　　1. 金针菇冬瓜汤
　　金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。
　　2. 金针菇面
　　将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。
　　3. 金针菇肉片汤
　　金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。
　　此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。
　　4. 金针菇炖土鸡
　　金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。
　　此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。