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　　导语：蛋挞是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。以下是小编为大家分享的蛋挞的做法大全，欢迎借鉴！
　　经常在面包店看着那一个个新鲜出炉的蛋挞，那个口水也忍不住流了下来。蛋挞要热着吃才好吃，可是作为淑女的你在外面买了蛋挞直接吃看似有点不雅，还不如自己在家动起手来自己做给自己吃，在家里怎么吃都没人管。下面来学学蛋挞的做法。
　　蛋挞的做法一：
　　主料 鸡蛋2个 薄饼150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml辅料 油适量 盐适量
　　做法：
　　1、鸡蛋、薄饼、牛奶、淡奶、糖准备好。
　　2、薄饼两张，将薄饼卷起切成小块。
　　3、取一块放入蛋挞杯中。
　　4、用手将面团沿着杯子的边缘擀薄。
　　5、将两个鸡蛋黄打散。
　　6、将牛奶加入淡奶,糖搅拌匀。
　　7、加入蛋黄继续搅拌,然后用筛网过滤。
　　8、将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤制成熟。
　　蛋挞的做法二：
　　材料：冷冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克
　　做法：
　　1、牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化。
　　2、步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。
　　3、将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态。
　　4、蛋挞皮放入烤盘中。
　　5、用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟。